Atgal

Indiški lietiniai - dosos

Paruošimo laikas2 d
Gaminimo laikas1 hr
Porcijos: 8
Kalorijos: 311kcal

Ingredientai

  • 300 g ryžiai
  • 150 g mung (spindulinės) pupuolės
  • druska
  • aliejus kepimui

Gaminame

  • Viename inde užmerkiame ryžius, kitame mung (spindulines) pupuoles. Paliekame mažiausiai 5-7 valandoms mirkti.
  • Jei reikia, nupilame šiek tiek vandens (ryžiai turi būti per cm apsemti) ir sublenderiuojame iki vientisos masės. Tada dedame mirkytas mung pupuoles ir blenderiuojame iki tol, kol gauname vientisiausią įmanomą tešlą. Turi nesimatyti net smulkiausiu ryžių ar mung pupuolių gabaliukų.
  • Dedame druskos ir paliekame fermentuotis kambario temperatūroje apie 14-20 valandų. Turite gauti malonaus, rūgštoko skonio ir kvapo tešlą su paviršiuje susidariusiais oro burbuliukais.
  • Kai tešla susifermentuoja, ruošiamės kepimui. Jei reikia, pilame šiek tiek vandens, kad gautume tokio pačio skystumo kaip lietinių tešlą. Dedame papildomai druskos, jei reikia, ar mėgstamų prieskonių.
  • Įkaitiname keptuvę ir ištepame aliejumi.
  • Pilame į keptuvę tešlos ir išsklaidome tolygiai po visą keptuvę, gaudami ploną sluoksnį.
  • Kepame, kol dosos krastai lengvai pageltonuoja ir nebesimato drėgnų vietų.
  • Tada apverčiame ir kepame kitą puse.
  • Patiekiame su daržovių troškiniais, užtepėlėmis ar saldžiais pagardais - vaisiais, džemais, uogienėmis.